Wein und mehr - was die Erde uns gibt

Ficcanaso

Durchschnittliche Produktion:
1000 Flaschen

Zusammensetzung: 100% "Sauvignon Blanc"

Vinifikation: Präfermentative Kryomazeration während 24 H. Alkoholische Gärung und Ausbau in Barriques auf dem Hefetrub unter periodischem ‚Bâtonnage‘ während 8 Monaten. Die Klärung wird mit Zellulose und mittels Dekantation durchgeführt, das Abfüllen erfolgt, wegen des Restgehaltes von Apfelsäure, unter Sterilfiltration.